Universal Nutrition Полезные жиры

Поэтому полезные жиры - это ненасыщенные жирные кислоты, которые делятся на:

• мононенасыщенные, которые можно найти, например, в ореховых маслах, оливковом и рапсовом маслах, а также в большинстве орехов и авокадо  
• полиненасыщенные, которые содержатся в жирной рыбе или орехах и семечках

Мононенасыщенные жиры также известны как омега-9, а их самый известный представитель - олеиновая кислота. В естественном виде он содержится в различных продуктах питания. В основном он содержится в растительных маслах, орехах, семечках и авокадо. Он влияет на оптимальный уровень холестерина в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, мононенасыщенные жиры могут быть особенно полезны не только для людей с повышенным уровнем холестерина. 

Еще один вид полезных жиров - полиненасыщенные жирные кислоты. Некоторые из них наш организм не может синтезировать или вырабатывать самостоятельно, поэтому их регулярное потребление необходимо. К ним относятся омега-3 и омега-6. 

Наиболее известные типы омега-3 (EPA, ALA и DHA) представлены α-линоленовой кислотой, которой больше всего в маслах семян. Вы можете найти его в льняном масле, семенах чиа, а также, например, в рапсовом или соевом масле. EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота) снова необходимы для правильного функционирования организма и содержатся в основном в жирной морской рыбе, а также в рыбьем или крилевом жире. 

Потребление омега-3 жирных кислот влияет на:

• EPA/DHA способствуют правильной работе сердца
• DHA влияет на поддержание правильной работы мозга
• DHA способствует поддержанию хорошего зрения
• ALA влияет на нормальный уровень холестерина в крови 

В случае омега-6 богатым источником является линолевая кислота, которую можно найти в подсолнечном, кунжутном, кукурузном или соевом масле. Потребление этого продукта важно, поскольку он помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.