Маш — это популярный бобовый продукт с вкусом зеленого горошка и высоким содержанием как белка, так и клетчатки, что делает его отличным ингредиентом для супов и салатов
Маш — это маленький зеленый бобовый продукт с оливково-зеленым цветом и вкусом, напоминающим зеленый горошек. Он занимает важное место во многих традиционных культурах, чаще всего встречается в вьетнамской, тайской и других азиатских кухнях.
Это один из высококачественных растительных источников белка, так как содержит 23,9 г/100 г белка. В результате он способствует росту и поддержанию мышечной массы, а также сохранению здоровых костей. Он также популярен среди веганов и людей, предпочитающих растительную диету. Кроме того, он также выделяется содержанием 16,3 г клетчатки на 100 г, что делает его одним из лучших источников клетчатки. Более того, он также низкокалорийный и с низким содержанием насыщенных жирных кислот. Преимущество — это легкость и быстрота приготовления. Потому что его нужно замочить на 2 часа, а затем он будет готов через около 20 минут.
В отличие от других бобовых, маш сохраняет приятную твердую текстуру при приготовлении и не становится мучнистым. В результате его можно использовать в самых разнообразных рецептах. Это идеальный выбор для сытных супов, ризотто или свежих салатов. Он также подходит для овощных котлет, бобовых оладий или вегетарианских бургеров. Он также выделяется в холодных салатах, намазках, дипах или как питательная добавка к кускусу или булгуру. Его также используют для приготовления индийского маш дал или традиционных вьетнамских или тайских десертов.
Кроме приготовления, его можно также мариновать и получить хрустящие проростки маша, которые вам понравятся как добавка к салатам или сэндвичам. Маш — это такой универсальный и вкусный ингредиент, который добавит уникальный вкус и питательные вещества в ваши блюда.
Маш и его преимущества
- бобовый продукт с вкусом, напоминающим зеленый горошек
- высокое содержание белка 23,9 г/100 г
- содержит высокую долю клетчатки 16,3 г/100 г
- низкое содержание жиров и насыщенных жирных кислот.
- легко готовится
- после замачивания готовится около 20 минут
- отличный источник белка для вегетарианцев и веганов
Состав
Маш.
Способ приготовления
Замочите маш на 2 часа, тщательно промойте и готовьте 15 - 25 минут до мягкости.
Таблица пищевой ценности
| Пищевая ценность |
На 100 г |
| Энергетическая ценность |
1451 кДж/ 347 ккал |
| Жиры |
1,2 г |
| - из них насыщенные жирные кислоты |
0,3 г |
| Углеводы |
46,3 г |
| - из них сахара |
6,6 г |
| Клетчатка |
16,3 г |
| Белки |
23,9 г |
| Соль |
0,3 г |
Предупреждение
Храните в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и при комнатной температуре.
Аллергены:Может содержать следы глютена, арахиса, сои, орехов и семян кунжута.